Sirop simple

Le sirop simple est un produit de base dans de nombreux réfrigérateurs du Sud. Nous l’utilisons pour mélanger nos cocktails préférés ou dans notre

recette classique de thé sucré

. Si vous avez déjà préparé un

Old Fashioned

, vous savez que l’ajout de sirop simple est indispensable.

Nous aimons aussi infuser notre sirop simple avec des herbes fraîches, comme la menthe pour les mois chauds et le romarin pour l’hiver et l’automne. En été,

le sirop simple de pêche

est un vrai régal.

Vous pouvez même l’infuser avec votre saveur préférée d’agrumes, qu’il s’agisse de citron, d’orange ou même de pamplemousse. Il suffit d’ajouter quelques écorces à votre casserole juste après l’avoir retirée du feu pour obtenir une saveur subtile. Nous vous garantissons qu’un simple soupçon fera monter votre sirop simple d’un cran. Il y a de fortes chances que l’on vous demande de dévoiler votre secret, car les légères notes d’herbes ne sont peut-être pas assez fortes pour être identifiées.

Si vous organisez une fête, préparez une double fournée et mettez-la dans un petit pichet en verre avec une étiquette, afin que les invités puissent facilement l’ajouter à leurs verres de highball. Cette recette est incroyablement facile à réaliser et nous pensons que vous allez la classer dans la section « les plus populaires » de votre livre de recettes. Croyez-nous, ce sera votre nouvelle arme secrète.  ;

Qu’est-ce que le sirop simple ?

Le sirop simple est un édulcorant liquide, idéal pour sucrer les boissons froides lorsque le sucre cristallisé ne se dissout pas facilement dans le mélange. En tant qu’édulcorant pour les cocktails, il est devenu un produit de base dans les bars au XIXe siècle.

Pour le préparer, on mélange de l’eau chaude et du sucre jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Le rapport entre le sucre et l’eau peut être ajusté en fonction de l’application et du degré de sucrosité que vous préférez. Le sirop simple peut également être infusé avec des épices, des herbes, des fruits, etc. pour un profil de saveur unique que vous pouvez utiliser dans des boissons froides ou chaudes, des desserts, etc.

Ingrédients pour le sirop simple

La liste des ingrédients nécessaires à la fabrication d’un sirop simple est courte : il suffit de mélanger à parts égales du sucre cristallisé et de l’eau. Le sucre se dissout dans l’eau lorsqu’il est chauffé pour créer un édulcorant liquide transparent, parfait pour les cocktails, les boissons et les desserts. Selon l’utilisation que vous prévoyez de faire du sirop et le degré de sucrosité que vous préférez, vous pouvez ajuster le rapport sucre/eau en conséquence, en ajoutant plus de sucre pour obtenir un sirop plus épais et plus sucré.

Comment faire du sirop simple

Pour préparer votre propre sirop simple, mélangez l’eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve, puis laissez refroidir à température ambiante avant de l’utiliser ou de le conserver dans un récipient hermétique.

Variations du sirop simple

Selon l’application, vous pouvez trouver que l’infusion de votre sirop simple avec une saveur supplémentaire peut aider à rehausser l’article auquel il est ajouté. Voici quelques idées de variations qui vous aideront à faire preuve de créativité :

• 
  Adoucissant :
  
  Substituer une partie ou la totalité du sucre par de la cassonade, du miel, de l’agave, du sirop d’érable, du sucre de coco ou d’autres édulcorants préférés pour un profil de saveur unique.
• 
  Épices
  
  : La cannelle, le gingembre, la cardamome, la noix de muscade, le clou de girofle et d’autres encore peuvent être infusés dans le sirop simple pour apporter un soupçon de chaleur et d’épices.
• 
  Arus
  
  : Ajoutez des écorces d’orange, de pamplemousse, de citron ou de citron vert pour une saveur vive et citronnée.
• 
  Herbes et fleurs
  
  : Le thym, le romarin, le basilic, la lavande, la camomille, l’hibiscus et d’autres peuvent être infusés dans le sirop pour une touche de saveur.
• 
  Vanille:
  
  Le sirop simple à la vanille est un classique, idéal pour le café, le thé ou pour tremper les gâteaux. Ajoutez des gousses de vanille fendues ou de la pâte de gousse de vanille au sirop pour obtenir des éclats de vanille.
• 
  Fruits
  
  : Infusez des saveurs fruitées et de la couleur dans le sirop en ajoutant des baies fraîches ou congelées, des pommes, des canneberges, etc. pendant la cuisson du sirop. Filtrez les solides avant de les utiliser.

Façons d’utiliser le sirop simple

Le sirop simple n’est pas seulement idéal pour sucrer les cocktails ou la limonade. Ses utilisations sont presque infinies :

• 
  Boissons:
  
  Que les boissons soient chaudes ou froides, utilisez ce sirop pour sucrer la limonade, le thé glacé, les sodas, les spritz, le thé, le café, et plus encore.
• 
  Mocktails ou cocktails:
  
  Sucrer vos cocktails ou mocktails préférés.
• 
  Petit-déjeuner:
  
  Utilisez-le pour arroser les gaufres, les crêpes, le pain perdu, les flocons d’avoine ou le yaourt pour une touche sucrée.
• 
  Vinaigrettes, marinades et autres:
  
  Le simple sirop peut être une
  
  
  base sucrée pour les vinaigrettes, les marinades ou les glaçages.
• 
  Salade de fruits:
  
  Ajouter à la salade de fruits pour une finition brillante et sucrée.
• 
  Popsicles :
  
  Ajouter aux fruits en purée et congeler pour faire des popsicles fruités.
• 
  Data-dl-uid= »123″>Gâteaux:
  
  Aspirer sur des gâteaux à étages
  
  chauds chauds avant de les empiler pour les humidifier et leur donner une saveur supplémentaire, ou les utiliser pour raviver des pains rapides ou des cupcakes qui ont trop cuit.
  

Comment conserver le sirop simple

Gardez ce sirop simple à portée de main pour l’ajouter à votre café ou thé glacé, ou pour préparer un cocktail à la fin d’une longue journée de travail. Conservez le sirop refroidi dans un récipient ou un bocal hermétique (avec un couvercle à bec verseur si vous en avez un) au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

Quelle est la durée de vie du sirop simple ?

Ce sirop simple se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant deux semaines.

D’autres recettes de sirop simple que vous aimerez

Avoir une variété de sirops simples à portée de main lors de votre prochain événement peut être une façon amusante et impressionnante d’agrémenter le thé glacé, les cocktails et plus encore :

• 
  Sirop simple de miel
  
• 
  Sirop simple de pêche
  
• 
  Sirop simple de pastèque
  
• 
  Sirop de vanille
  
• 
  Sirop de genièvre
  
• 
  Sirop simple de mélisse
  
• 
  Sirop simple de canneberge
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.