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La plupart des femmes consomment des haricots rouges pendant la grossesse, en particulier au cours des deuxième et troisième trimestres. Il s’agit d’une source de protéines végétales saines,richeenantioxydantssiXChimiques, artificiels ou naturels, qui peuvent arrêter ou retarder certaines formes de dommages cellulaires et en acides aminés, en plus d’autres nutriments importants(1). Plusieurs nutriments et composés peuvent également vous protéger, vous et votre bébé, de diverses maladies et conditions de santé. Il est bon de les inclure dans votre régime alimentaire de grossesse en quantités modérées. Vous pouvez les préparer de différentes manières, selon vos préférences.
Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur ces haricots nutritifs, y compris leurs avantages et leurs effets secondaires pour les femmes enceintes.
7 avantages de la consommation de haricots rouges pendant la grossesse
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Si vous êtes enceinte, assurez-vous que votre panier contient quelques paquets de haricots rouges séchés, car ils sont chargés de nombreux avantages pour la santé qui sont utiles à la fois pour vous et pour le bébé.
- Également surnommé « superaliment de la grossesse », ce haricot bon marché est un aliment indispensable à votre alimentation quotidienne.
- Vous devez consommer environ 70 grammes de protéines par jour, ce que vous pouvez obtenir en mangeant une tasse et demie de haricots rouges.(2)(3).
Petit conseil
Voici quelques-uns des avantages les plus courants de la consommation de haricots rouges pendant la grossesse :
1. Augmente la teneur en fer :
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Lorsque vous êtes enceinte, votre corps a besoin de plus de fer pour fabriquer les globules rouges de votre bébé en pleine croissance(4).
- Les haricots rouges peuvent vous aider en reconstituant les niveaux d’hémoglobine dans votre corps(5). Cela permet d’éliminer les carences en fer et de favoriser le développement cognitif de votre bébé, c’est-à-dire l‘augmentation de la capacité de raisonnement et de pensée conceptuelle de l’enfant.
- En outre, le fer contenu dans les haricots rouges contribue au développement du fœtus, à l’augmentationduvolumesanguinetaudéveloppementduplacentaXorgane temporaire qui se développe pendant la grossesse et qui fournit de l’oxygène et des nutriments à l’enfant en croissance par l’intermédiaire du cordon ombilical (6).
Petit conseil2. Contient des acides aminés :
Les haricots rouges contiennent environ 8 acides aminés essentiels qui peuvent préparer les protéines dans votre corps.
- Ces acides aminés sont très utiles pour lutter contre de nombreuses infections et maladies, car ils contribuent au développement d’un système immunitaire fort.
- Les protéines créées par ces acides aminés constituent les éléments de base des cellules du corps de votre bébé et du vôtre(7).
3. Riche en antioxydants :
LesanthocyanesXPigments rouges, bleus et violets que l’on trouve dans les plantes ou les antioxydants naturels présents dans ces haricots sont utiles pour votre peau et celle de votre bébé.
- En tant que source riche en antioxydants, les haricots rouges peuvent prévenir le risque de diabète(8).
- Le choix d’une variété de haricots rouges de couleur foncée offre une plus grande quantité d’antioxydants.
4. Élimine les acides biliaires :
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La présence de fibres alimentaires dans les haricots rouges vous permet de maintenir votre taux de cholestérol pendant votre grossesse.
- Les haricots rouges ont la capacité d’améliorer le taux de cholestérol.
- LesacidesbiliairesintestinauxsiXLes acides stéroïdesde la bile qui aident à éliminer le cholestérol se lient aux fibres alimentaires des haricots et éliminent l’excès de graisse de votre corps.
- La consommation quotidienne de haricots rouges peut vous aider à ne pas vous sentir mal à l’aise chaque matin, car ils réduisent les acides biliaires qui peuvent provoquer des nausées matinales(9).
Le saviez-vous ?5. Chasse les sulfites :
Si vous aimez les salades de charcuterie et d’autres aliments de ce type, il y a des chances que votre corps contienne des traces de sulfites, car il s’agit d’un conservateur ajouté dans ces aliments.
- Les haricots rouges contiennent de bonnes quantités d’un oligo-élément appelé molybdène, qui est un composant majeur de l’enzyme sulfite oxydase,une enzyme qui aide à convertir les sulfites nocifs en sulfate , ce qui contribue à la détoxification des sulfites(10).
- Laconsommation régulière de haricots rouges vous aidera à éviter les allergies liées aux sulfites, telles que les maux de tête ou le rythme cardiaque accéléré pendant la grossesse.
6. Contient du cuivre :
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La présence de cuivre dans les haricots rouges aide à réduire l’inflammation dans votre corps(11).
- Le cuivre contenu dans les haricots rouges est très utile pour améliorer l’activité enzymatique dans votre corps.
- Cette action permet de maintenir l’élasticité des articulations, des vaisseaux sanguins et des ligaments, ce qui est utile lors de l’accouchement.
7. Apporte de l’énergie :
Lesharicots rouges contiennent d’abondantes quantités de magnésium qui leur permettent de soulager la fatigue pendant la grossesse.
- Il soulage la fatigue en détendant les vaisseaux sanguins, les nerfs et les muscles.
- Il prévient également les troubles médicaux comme les migraines, les douleurs musculaires et l’asthme, ce qui le rend très bénéfique pendant la grossesse(12).
Avec autant d’avantages à célébrer, il n’est pas étonnant que les haricots rouges soient un super aliment pour les femmes enceintes.
À retenir
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Les haricots rouges sont certes bons pour la santé, mais n’oubliez pas certaines choses lorsque vous les mangez pendant la grossesse.
- N’en abusez pas lorsque vous en avez envie, car cela peut entraîner de graves effets secondaires. Les haricots rouges contiennent une substance naturelle appelée purines. Une consommation excessive de cette substance peut entraîner la goutte ou des calculs rénaux(13).
- Les haricots rouges contiennent également de la phytohémagglutinine qui, si elle est consommée en grande quantité, peut affecter le métabolisme cellulaire, ce qui peut nuire à la santé(14).
Questions fréquemment posées
1. Puis-je manger des haricots en conserve pendant ma grossesse ?
Les experts conseillent aux femmes enceintes d’éviter autant que possible les aliments en conserve, tels que les haricots en conserve. Les aliments en conserve sont souvent riches en sodium et contiennent des additifs. Ils peuvent également contenir du bisphénol A (BPA), un produit chimique qui peut avoir des effets néfastes sur le bébé(15). Par conséquent, si vous souhaitez manger des aliments en conserve, vérifiez l’emballage et choisissez des conserves sans BPA et pauvres en sodium.
2. Les haricots rouges en conserve sont-ils cuits ?
La plupart des haricots en conserve disponibles sur le marché sont précuits. La texture des haricots peut être vérifiée pour déterminer s’ils sont bien cuits. Les haricots bien cuits ont tendance à être mous et crémeux.
3. Dois-je rincer les haricots rouges en conserve ?
Il est recommandé de rincer les produits en conserve avant de les consommer. Le rinçage des haricots permet d’éliminer l’excès de sel et les autres additifs qui peuvent être présents dans les aliments en conserve. Il permet également d’éliminer les bactéries éventuellement présentes à la surface des haricots. Certaines études montrent que l’égouttage et le rinçage des haricots en conserve peuvent contribuer à réduire la teneur moyenne en sodium de 41 %(16).
Les haricots rouges sont classés dans la catégorie des super-aliments de la grossesse, en raison de leurs bienfaits pour la santé, notamment leur teneur élevée en fer, en cuivre et en acides aminés. Vous pouvez donc inclure ces haricots à forte densité énergétique dans votre régime de grossesse à l’heure du déjeuner ou dans vos en-cas et salades. Veillez toutefois à respecter certaines précautions, comme les laver soigneusement avant de les consommer et éviter les haricots en conserve en raison de leur teneur élevée en sodium. En outre, ne consommez pas trop de haricots rouges pendant la grossesse, car vous risquez de souffrir de goutte, de calculs rénaux et de problèmes digestifs.
Infographie : Avantages de la consommation de haricots rouges pendant la grossesse
Les haricots rouges sont une excellente source de fibres hypocholestérolémiantes. Ils contiennent du potassium, du magnésium, du fer et des protéines, ce qui en fait un aliment idéal pour les végétariens. Les femmes enceintes tireront d’immenses bénéfices de l’intégration de ces haricots dans leur alimentation quotidienne. Lisez cette infographie pour savoir comment.
Illustration : Momjunction Design Team
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Points clés
- Les haricots rouges sont riches en fer, en acides aminés et en antioxydants.
- Une consommation régulière de haricots rouges peut augmenter le nombre de globules rouges du fœtus et prévenir une carence en fer chez la mère.
- Les haricots rouges aident à réguler le taux de cholestérol et à lutter contre les nausées matinales chez les femmes enceintes.
- Ils contiennent du cuivre qui améliore l’élasticité des muscles et des ligaments.
- Une consommation excessive de haricots rouges peut entraîner des calculs rénaux.
- Il est conseillé de laver les haricots rouges et d’éviter les haricots en conserve pendant la grossesse en raison de leur teneur élevée en sodium.
Références :
- Quels sont les avantages des haricots ?
https://chhs.source.colostate.edu/what-are-the-benefits-of-beans/ - Nutrition prénatale.
https://www.med.umich.edu/pfans/_pdf/hetm-2017/0417-prenatalnutrition.pdf - Haricots rouges, rouges, graines mûres, cuits, bouillis, sans sel FDC ID : 175194
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175194/nutrients - Anémie et grossesse.
https://www.ucsfhealth.org/education/anemia-and-pregnancy - Fer.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/iron/ - Nutrition en fer du fœtus, du nouveau-né, du nourrisson et de l’enfant.
https://www.karger.com/Article/FullText/481447 - Que sont les protéines et quelle est leur fonction dans l’organisme ?
https://www.eufic.org/en/whats-in-food/article/what-are-proteins-and-what-is-their-function-in-the-body - Quels sont les super-aliments bons pour le diabète ?
https://www.diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/eating-well/diabetes-superstar-foods - Les faits sur les fibres.
http://www.dining.ucla.edu/housing_site/dining/SNAC_pdf/FactsOfFiber.pdf - Le molybdène.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Molybdenum-HealthProfessional/ - Cuivre.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Copper-HealthProfessional/ - Magnésium.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/ - Tout sur la goutte et l’alimentation.
http://www.ukgoutsociety.org/docs/goutsociety-allaboutgoutanddiet-0113.pdf - Des haricots rouges tueurs ?
https://extension.illinois.edu/blogs/simply-nutritious-quick-and-delicious/2015-01-30-killer-kidney-beans#:~:text=Phytohaemagglutinin%20(PHA)%20is%20a%20natural - M.Mariscal-Arcas et al. (2009) ; Dietary exposure assessment of pregnant women to bisphenol-A from cans and microwave containers in Southern Spain (Évaluation de l’exposition alimentaire des femmes enceintes au bisphénol-A contenu dans les boîtes de conserve et les récipients à micro-ondes dans le sud de l’Espagne).
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691508007163 - Passez-moi le sel, s’il vous plaît.
https://www.bu.edu/scnc/2013/03/08/pass-on-the-salt-please/ - Directives alimentaires pour les Américains, 2020-2025.
https://medicine.uams.edu/familymedicine/wp-content/uploads/sites/7/2021/05/USDA-Nutrition-Guide-for-Breastfeeding.pdf
