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Photo :
Greg DuPree, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, styliste en accessoires : Christine Keely
Nos mères et nos grands-mères étaient les meilleures, n’est-ce pas ? Dans des cuisines étroites, avec des ingrédients simples et des poêles bien aimées, elles ont concocté les desserts qui trônent dans nos maisons et nos cœurs.
Ces 12 recettes ont été partagées avec amour par nos lecteurs, transcrites à partir du dos de leurs cartes de recettes tachées de beurre et de vanille qu’ils conservent précieusement depuis des dizaines d’années. Qu’il s’agisse de
tartes
impressionnantes, de magnifiques
gâteaux
ou de
biscuits
, ces fabuleux desserts d’automne vous garderont bien au chaud tout l’automne.
01
de 12
Tarte aux pépites de chocolat de Wilma Tidwell
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Greg DuPree, styliste culinaire : Ruth Blackburn, styliste en accessoires : Christine Keely
La seule chose plus douce que cette tarte est l’histoire émouvante que
Cassie Tidwell Tramel
, lectrice, a partagée au sujet de sa grand-mère bien-aimée. Prenez un Kleenex avant de cliquer.
02
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Gâteau aux noix noires au four froid de Mom Gee
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Partagé avec nous par la lectrice
Susan Sartory
de Juno Beach, en Floride, ce gâteau à l’ancienne cuit lentement pour obtenir une texture homogène.
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Rosabelles de Googie
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Greg DuPree, styliste culinaire : Ruth Blackburn, styliste en accessoires : Christine Keely
Ces biscuits craquants et épicés au gingembre, partagés avec nous par une lectrice de Caroline du Nord,
Kristin Stewart
, nous ont réchauffé le cœur avec leur doux nom et leur goût douillet et nostalgique.
04
de 12
Gâteau à la banane avec glaçage au caramel
Greg DuPree, styliste culinaire : Ruth Blackburn, styliste en accessoires : Christine Keely
Ce « gâteau de quartier » soumis par une lectrice,
Mary Vail-Grube
, d’Allen, au Texas, a séduit nos rédacteurs et nos dégustateurs. C’est comme manger la meilleure tranche de pain aux bananes maison, mais avec un glaçage au caramel. Pourquoi n’y avons-nous pas pensé plus tôt ?
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Tarte aux pommes à la crème aigre de Neddy Nokes
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La lectrice
Beverly Thompson
de Willis, au Texas, a perdu sa mère Neddy il y a quelques années, mais elle célèbre sa mémoire avec cette précieuse tarte. « J’adore sa petite carte de recettes parce qu’elle est écrite de sa main », explique Beverly.
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Gâteau à la courge musquée
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Connie Taylor
, lectrice du Tennessee, adorait ce gâteau aux couleurs de la récolte lorsqu’elle était enfant, et note que sa mère en avait deux versions : l’une pour les invités, avec une couronne de glaçage au fromage frais, et l’autre pour la famille, qui se contentait d’un simple saupoudrage de sucre en poudre.
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Tarte aux brownies au chocolat de Jean Hope
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Beth Lewis
, de Cary, en Caroline du Nord, se souvient que sa mère préparait cette tarte à chaque Thanksgiving pour ses petits-fils. Beth a perpétué la tradition en envoyant aux garçons des tartes qui sont souvent mangées pendant le trajet en voiture jusqu’à la maison.
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Gâteau aux flocons d’avoine de maman
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Cet humble gâteau est né pendant la Grande Dépression, lorsque les temps étaient durs et que les ingrédients se dilataient considérablement. Mais ne vous y trompez pas : ce dessert est délicieux.
Pat Ynesta
, lectrice de Navarre, en Floride, se souvient de sa mère préparant ce gâteau dans son moule préféré. « Il a été transmis de notre grand-mère à elle et maintenant à moi », se souvient Pat. « Il a probablement près de 100 ans.
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Gâteau aux trois chocolats de Dorothy Powe
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Barbara Pachman
, lectrice du Texas, chérit le gâteau de sa mère pour le souvenir et la saveur ; nous aimons les raccourcis des mélanges pour gâteaux et pudding qui le rendent si facile. L’amaretto ne fait pas de mal non plus.
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Biscuits aux pépites de pommes de terre de Momma Mille
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Greg DuPree, styliste culinaire : Ruth Blackburn, styliste en accessoires : Christine Keely
N’ajustez pas votre cadran : ce sont bien des chips et des biscuits ! La lectrice
Ruth Maicki
de Tampa Bay, en Floride, raconte que ces biscuits étaient les desserts les plus demandés par sa mère. Nous adorons le croquant salé que les chips apportent à ces biscuits fins et sucrés.
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Gâteau de la récolte
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La lectrice
Meghan Mays
est sournoise ! Elle a obtenu la recette du gâteau préféré de son mari, que sa grand-mère avait l’habitude de faire, et lui a fait la surprise de l’offrir à Thanksgiving. Inutile de dire qu’elle a gagné de nombreux points !
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Tarte au jus d’ananas de Mamie Casey
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La lectrice
Vicki Casey
de Huntersville, en Caroline du Nord, a partagé cette jolie recette créée par sa belle-mère économe, qui utilise les restes de jus d’ananas en conserve pour réaliser une magnifique tarte. C’est comme du
citron meringué
avec une touche tropicale.