10 Recettes De Carottes Savoureuses Et Saines Pour Les Tout-Petits

Enregistrer

Image : Shutterstock

Array ( [title] => Infographie : Recettes de carottes adaptées aux tout-petits [image_url] => https://www.momjunction.com/wp-content/uploads/2023/05/Healthy-Carrot-Dishes-For-Your-Toddler.jpg [alt] => plats de carottes sains pour votre tout-petit (infographie) ) Array ( [title] => Infographie : Recettes de carottes adaptées aux tout-petits [image_url] => https://www.momjunction.com/wp-content/uploads/2023/05/Healthy-Carrot-Dishes-For-Your-Toddler.jpg [alt] => plats de carottes sains pour votre tout-petit (infographie) )

Votre chasse aux recettes de carottes pour les tout-petits s’arrête ici. Ces recettes sont faciles à préparer mais saines, somptueuses et délicieuses. La carotte est un légume-racine nutritif riche en fibres alimentaires et en composés bioactifs tels que les caroténoïdes. Elle contient également de la riboflavine, de la thiamine, du calcium, du magnésium et du fer, qui jouent un rôle dans la croissance et le développement (1).

En bref

En plus de regorger de vitamines, les carottes sont également une bonne source d’énergie. Une petite carotte (15 g) peut fournir environ 5,25 kcal d’énergie, 4,5 mg de calcium et 35,6 mg de potassium ( 7).

Vous pouvez inclure ces plats faciles à digérer dans l’alimentation de votre tout-petit pour varier ses repas. Comme la plupart de ces recettes contiennent divers ingrédients sains, l’ajout de ces plats peut contribuer à combler les besoins nutritionnels de votre tout-petit.

10 recettes de carottes pour les tout-petits

Les carottes présentent de nombreux avantages pour la santé des bébés et des jeunes enfants. Mais un enfant doit profiter de ces avantages en mangeant des carottes cuites, car les carottes crues augmentent le risque d’étouffement ( 2). Les bâtonnets de carotte crus peuvent présenter un risque d’étouffement pour les enfants de deux ans et plus ( 3). Par conséquent, ne servez que des carottes cuites ou incorporez des carottes cuites dans diverses recettes pour les tout-petits.

Vous trouverez ci-dessous de délicieuses recettes à base de carottes, faciles à préparer et sans danger pour votre enfant.

1. Carottes glacées au miel

Enregistrer

Image : Via Source

Cette recette est un en-cas idéal pour les tout-petits. Elle est riche en nutriments et peut aider le bébé à se sevrer lui-même. De plus, le miel ajoute un goût sucré que votre enfant appréciera sans doute.

Remarque : ne donnez pas de miel à un bébé de moins de 12 mois, car il peut provoquer un problème de santé appelé botulisme ( 4). Lorsque vous servez du miel à un enfant en bas âge, veillez à ce que la quantité ingérée soit faible afin d’éviter qu’il ne mange trop.

Vous aurez besoin de

• 1 ½ tasse d’eau
• 3 cuillères à soupe de persil (haché)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 3 tasses de carottes (tranchées)
• ½ cuillère à soupe de zeste d’orange râpé
• Sel et poivre selon le goût

Comment procéder :

1. Faire bouillir l’eau dans une casserole et ajouter les carottes. Cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Égoutter l’eau.
2. Placer les carottes dans un bol, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
3. Servir avec un verre de limonade fraîche et du houmous.

2. Carottes et petits pois

Enregistrer

Image : Via Source

Les carottes et les petits pois sont une bonne combinaison pour les bébés, car ils ajoutent de la variété et de la couleur à l’assiette. En outre, cette combinaison est relativement saine car elle fournit tous les nutriments essentiels en quantité suffisante.

Vous aurez besoin de

• 6 tasses d’eau
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 12 onces de carottes miniatures
• 4 cuillères à soupe de sel casher
• 2 tasses d‘oignons nouveaux (hachés, seulement les parties blanches)
• 1 cuillère à soupe d’estragon haché
• 2 tasses de vrilles de petits pois
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Poivre selon le goût

Comment procéder :

1. Faire bouillir l’eau et ajouter les carottes. Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter et les laisser refroidir. Enlever les pelures des carottes.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons de printemps. Ajouter les carottes, le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre. Faire cuire jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
3. Ajouter l’estragon et les vrilles de petits pois. Laisser cuire dix minutes à feu doux et servir.

3. Soupe de carottes rôties

Enregistrer

Image : Via Source

La soupe est un ajout délicieux et plein d’âme à l’alimentation de votre tout-petit. Cette soupe de carottes rôties est nutritive, facile à manger et apaise le ventre de votre enfant. Cette recette est un bon choix pour le dîner des tout-petits.

Vous aurez besoin de

• 5 cuillères à soupe de beurre non salé
• ½ cuillère à soupe de poivre noir en poudre
• ½ cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 ½ cuillère à soupe de miel
• 2 livres de carottes en dés
• 1 ½ tasse d’eau
• 2 cuillères à soupe d’origan haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
• 2 boîtes de bouillon de légumes
• Spray de cuisson
• Sel

Comment procéder :

1. Préchauffer le four à 204°C (400°F).
2. Graisser une plaque à pâtisserie avec un spray de cuisson. Ajouter les carottes, le poivre et le beurre. Cuire au four jusqu’à ce que les carottes deviennent tendres.
3. Ajouter les carottes cuites, l’origan et l’eau dans le robot culinaire. Mixer pour obtenir une purée.
4. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les graines de cumin. Laisser mijoter pendant une minute, puis ajouter la purée de carottes, le miel, le jus de citron vert, le poivre, le sel et le bouillon de légumes. Laissez le mélange bouillir pendant dix minutes.
5. Une fois l’ébullition terminée, éteignez la flamme et servez.

4. Crème de carottes

Enregistrer

Image : Via Source

Voici une autre version de la soupe aux carottes que vous pouvez essayer pour votre tout-petit. Vous ajoutez plus de légumes à cette recette pour en augmenter la valeur nutritive.

Vous aurez besoin de

• 2 tasses de carottes
• 1 gousse d’ail
• ¾ de cuillère à soupe de sel
• ¼ c. à soupe de zeste de citron râpé
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 tasses de bouillon de poule
• ¾ de cuillère à soupe de thym
• 1 c. à soupe de farine de blé entier
• 2 tasses de lait
• Noix de muscade en poudre

Comment procéder :

1. Ajouter le bouillon, les carottes, l’ail et le thym dans une casserole. Laisser bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter pendant dix minutes.
2. Laisser refroidir le mélange et le mettre dans un mixeur. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter la farine et mélanger. Ajoutez maintenant le lait. Ajouter la noix de muscade en poudre et la purée de carottes. Laissez bouillir.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant encore cinq minutes. Retirer du feu et ajouter le thym, le zeste de citron, le sel et le beurre.

5. Carottes et pommes de terre au four

Enregistrer

Image : Shutterstock

Les carottes et les pommes de terre cuites au four sont nutritives et faciles à digérer pour les tout-petits. Vous pouvez servir cette recette comme collation ou en accompagnement d’une soupe. Dans tous les cas, elle fournira une variété de nutriments, qui sont essentiels à la croissance des tout-petits.

Vous aurez besoin de

• 3 pommes de terre (pelées et coupées en dés)
• 6 carottes (pelées et coupées en dés)
• 1 œuf
• ½ tasse de chapelure
• 1 oignon (haché)
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• ½ tasse de fromage râpé
• ¼ tasse de parmesan râpé
• Sel

Comment procéder :

1. Cuire les carottes et les pommes de terre à la vapeur.
2. Préchauffer le four à 350°F (176°C).
3. Écraser les deux légumes ensemble. Ajouter l’œuf, le lait, l’oignon, le sel et le persil.
4. Étendre le mélange au fond d’un plat à four.
5. Mélanger la chapelure et le fromage. L’ajouter sur le mélange.
6. Cuire au four jusqu’à ce que le dessus devienne doré.
7. Une fois cuit, servir comme collation le soir avec une tasse de lait chaud.

6. Salade de carottes et de pommes

Enregistrer

Image : Via Source

Voici une recette de salade qui plaira à votre tout-petit. Elle offre le croquant de la carotte et de la pomme ainsi que la douceur des raisins secs. De plus, la recette est très saine sur le plan nutritionnel. Servez-la à votre enfant à la mi-journée ou au goûter.

Vous aurez besoin de

• 1 tasse de carottes (râpées)
• 1 pomme verte (coupée en fines tranches)
• Une poignée de raisins secs
• 1 tasse de yaourt nature non sucré
• De la mayonnaise
• Jus de citron

Comment procéder :

1. Mélanger la mayonnaise, le jus de citron et le yogourt dans un bol.
2. Ajouter les carottes et la pomme dans le bol. Bien mélanger le tout.
3. Garnir de raisins secs et servir frais.

Le saviez-vous ?

Outre l’orange et le rouge, les carottes existent aussi en jaune, blanc et violet ( 8).

7. Pain rapide aux carottes et aux raisins

Enregistrer

Image : Via Source

Comme son nom l’indique, il s’agit d’une recette rapide que votre tout-petit adorera comme collation du soir. C’est un complément idéal à l’alimentation de votre enfant pour rompre la monotonie des soupes et des salades habituelles.

Vous aurez besoin de

• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à soupe de levure chimique
• ¾ de cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1 œuf
• ½ tasse de raisins secs
• ½ tasse de lait entier
• ⅔ tasse de sucre brun
• 1 tasse de carottes râpées
• ¼ c. à soupe de sel
• ¼ cuillère à soupe de noix de muscade en poudre
• ¾ tasse de farine de blé entier
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé
• Vaporisateur de cuisson

Comment procéder :

1. Préchauffer le four à 350°F (176°C).
2. Mélanger la farine avec la cannelle en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la muscade en poudre et le sel.
3. Mélanger la carotte avec l’œuf, les raisins secs, le beurre, le lait et la cassonade. Ajouter le mélange de farine et bien mélanger.
4. Graisser un moule à pain avec un spray de cuisson et ajouter le mélange. Faire cuire jusqu’à ce que le mélange prenne. Laisser refroidir pendant dix minutes. Retirer du moule et servir.

8. Soupe de betteraves et de carottes

Enregistrer

Image : Via Source

Cette préparation combine les bienfaits des deux légumes-racines. Cette recette est facile à digérer et très nutritive pour les tout-petits. Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des petits pois, des haricots verts et des épinards à cette recette pour en intensifier la valeur nutritive.

Vous aurez besoin de :

• ⅓ tasse de carottes coupées en cubes
• ¼ tasse de betterave en cubes
• ¼ tasse de champignons en cubes
• ¼ tasse d’eau
• Sel selon le goût

Comment procéder :

1. Faire cuire tous les ingrédients à l’autocuiseur.
2. Passer les légumes au mixeur jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
3. Faites chauffer la soupe de légumes et ajoutez du sel selon votre goût.
4. Vous pouvez également ajouter de l’origan, du thym et du basilic frais si votre enfant se sent à l’aise avec leur goût. Veillez à vérifier les allergies avant d’ajouter un nouvel ingrédient à la recette.

Petite astuce

Ajoutez un peu de jus de citron et des herbes séchées, comme l’origan, le thym et le basilic, pour rehausser la saveur et la valeur nutritionnelle de la soupe.

9. Carottes et riz brun

Enregistrer

Image : IStock

Voici une recette de déjeuner idéale pour les tout-petits. Vous pouvez préparer cette recette de plusieurs façons. Par exemple, vous pouvez ajouter des légumes de votre choix pour en améliorer la valeur nutritionnelle. Le riz brun fournit des glucides tout en apportant les vitamines et les minéraux essentiels à la croissance de votre enfant.

Vous aurez besoin de

• 1 tasse de carotte (râpée)
• ½ tasse de riz brun
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées
• 1 tasse d’oignon (haché)
• ¼ de cuillère à soupe de curcuma en poudre
• Sel selon le goût
• Graines de coriandre et de cumin
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Quelques feuilles de curry
• ¾ cuillère à soupe d’urad dal
• 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre (hachées)

Comment procéder :

1. Cuire le riz brun et le réserver.
2. Faire chauffer l’huile et faire sauter les graines de cumin et de coriandre. Retirer du feu et réduire en poudre fine. Gardez-la de côté.
3. Faire chauffer un peu plus d’huile et ajouter les graines de moutarde. Ajouter le dal et les feuilles de curry. Ajouter les oignons et faire revenir.
4. Ajouter les carottes râpées et remuer.
5. Ajouter les épices en poudre, le sel et le curcuma. Arroser d’un peu d’eau. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Ajouter le riz brun et mélanger. Ajouter les cacahuètes grillées. Garnir de feuilles de coriandre.

10. Yogourt aux carottes

Enregistrer

Image : Shutterstock

Une combinaison de yaourt et de carottes constitue un délicieux en-cas pour un enfant en bas âge. Cette recette est facile à préparer, facile à donner et facile à digérer. La consommation régulière de cette recette peut vous aider à améliorer la santé intestinale de votre enfant à long terme.

Vous aurez besoin de

• 2 tasses de carottes (râpées)
• 1 ½ tasse de yaourt nature non sucré
• ½ cuillère à soupe de poudre de cumin grillé
• Sel selon le goût
• Graines de moutarde
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Comment faire :

1. Mélanger la carotte, le yaourt et le sel dans un bol.
2. Faire chauffer l’huile et ajouter les graines de moutarde. Laisser éclater. Saupoudrer sur le lait caillé et recouvrir de poudre de cumin.

Infographie : Recettes de carottes adaptées aux tout-petits

Maintenant que votre bébé est entré dans l’âge adulte et qu’il grandit rapidement, il est essentiel de lui donner une alimentation saine et nutritive. Mais les tout-petits peuvent être difficiles en matière d’alimentation. Consultez donc l’infographie ci-dessous pour découvrir des recettes de carottes sucrées et salées qui sont saines et qui titillent les papilles de votre tout-petit.

Enregistrer

Illustration : Momjunction Design Team

Obtenez une version PDF de haute qualité en cliquant ci-dessous.

Télécharger l’infographie

Your Health Matters

Ads By

No Dentures Needed! New Formula Repairs Teeth & GumsProDentim

Thousands Of Women See Noticeably Thicker And Healthier HairTressanew

Support Healthy Weight Loss with 6 Alpine Nutrients Alpilean

A Tea to Ignite Metabolism, Burn Fat & Increase Energy LevelMeta Tea Burn

Summer Near so Lose Weight with Alpilean’s Proven FormulaAlpilean Weight Loss

5 Easy Tips & Tricks to Achieve A Normal Skin BalanceDr. Ally Ray

×

Références :

Cet article a-t-il été utile ?

Les deux onglets suivants modifient le contenu ci-dessous.

• Auteur de l’article

Swati PatwalM.Sc. (alimentation et nutrition), MBA

Swati Patwal est nutritionniste clinique, éducatrice certifiée en diabétologie (CDE) et mère d’un enfant en bas âge. Elle a plus de dix ans d’expérience dans divers domaines de la nutrition. Elle a commencé sa carrière en tant que coordinatrice de projet RSE pour un projet d’alimentation saine et de mode de vie actif destiné aux écoliers. Elle a ensuite travaillé comme professeur de nutrition et coach en nutrition clinique dans...plus